Heeft de online bakkerswinkel toekomst?

Mijn neefje is vandaag jarig en ik heb nog geen cadeautje voor hem. Hij wordt 12 jaar en vroeg aan mij het nieuwste Harry Potter boek. Vandaag is het zondag en vanavond viert hij zijn feestje. Ik heb het gisteren niet meer op tijd gered om het door hem gevraagde boek in de boekhandel op […]

Excelleren in het bakkersvak

Excelleren, uitblinken, overtreffen, schitteren en onderscheiden, een aantal mooie uitspraken die ik de afgelopen tijd veel hoor in het vakonderwijs. Een manier vinden om het “beste” uit jezelf te halen en niet kijken naar de minimale, maar de maximaal te behalen prestaties. Op het ROC van Amsterdam en bij de vakgroep Junior College van Bakery […]

Een vakbekwaam filter

larissa

Drieduizend prikkels op één dag. Dat schijnen wij tegenwoordig per persoon te verwerken. De stroom aan informatie loopt bij mij weleens over en dan wil ik vooral: ‘Even helemaal niets’! De herkenbaarheid hiervan is groot in mijn omgeving. Het went wel. Ook onze filter wordt steeds vakbekwamer. Waar we ook aan wennen is de bereikbaarheid […]