Met 166 verkochte kaarten is de ambitie van Bakery Nexus voor 150 aanwezigen ruim doorbroken. Het is dan ook niet alleen een zure, maar bovendien drukke bedoening afgelopen maandag 27 januari op de nieuwjaarsborrel voor de branche. In het Ketelhuis van MAMA Kelly in de Caballerofabriek draaide het vroeger om sigaretten, maar is nu een […]
In mijn eerste jaar als columnist in dit vakblad heb ik tegen een aantal heilige huisjes getrapt. Ik doe dat niet omdat ik mijzelf zo geweldig vind of de wijsheid in pacht heb. Ik doe dat om mensen wakker te schudden, de dialoog aan te gaan en te kijken waar we elkaar door kritisch te blijven kunnen […]
ZUUR! Nadat zout uit steeds meer producten is verbannen en in 2019 suiker aan de beurt was, legt Bakery Nexus in 2020 het accent op de volgende smaaksensatie: ZUUR. Zure rode draad Op maandag 27 januari zorgen zij voor een toost op het nieuwe jaar. Het programma, met een zure rode draad, gepresenteerd door Ivo […]
