Excelleren in het bakkersvak

Excelleren, uitblinken, overtreffen, schitteren en onderscheiden, een aantal mooie uitspraken die ik de afgelopen tijd veel hoor in het vakonderwijs. Een manier vinden om het “beste” uit jezelf te halen en niet kijken naar de minimale, maar de maximaal te behalen prestaties. Op het ROC van Amsterdam en bij de vakgroep Junior College van Bakery […]

Een vakbekwaam filter

larissa

Drieduizend prikkels op één dag. Dat schijnen wij tegenwoordig per persoon te verwerken. De stroom aan informatie loopt bij mij weleens over en dan wil ik vooral: ‘Even helemaal niets’! De herkenbaarheid hiervan is groot in mijn omgeving. Het went wel. Ook onze filter wordt steeds vakbekwamer. Waar we ook aan wennen is de bereikbaarheid […]

Kijk eens verder

Inspiratie. Kent u die uitdrukking? Soms zit je er om verlegen. Er gebeurt veel om ons heen: in uw woonplaats, in de regio, in het land. Er zijn meningen, verhalen en vragen en toch hoor ik menig collega klagen over inspiratieloosheid. “Ik weet even niet meer hoe ik mijn klanten kan verrassen. De grote grondstofleveranciers […]