Ik weet het nog goed. Mijn eigen deelname aan de Jeugdvakwedstrijden. Eerst aan het begin van het jaar zenuwachtig naar de regiowedstrijden, om daar aan het einde van de dag de verlossende woorden te horen. Regiokampioen! Dat betekende: op naar de landelijke finale. Weken vol trainingen volgden. Niets wilde ik aan het toeval overlaten, alles moest tot in de […]
Bakery Nexus, FOODBASE en Rabobank dagen bakkers uit ‘Ik zit te veel met mijn kop in de deegkuip’, ‘Mijn klanten beoordelen mijn producten wel’ en ‘Een bakkerij kopen of verkopen kost jaren’: een greep uit de stellingen die bezoekers van Bakkersvak moeten prikkelen om na te denken over hun toekomst. Die ligt volgens Bakery Nexus, […]
Met 166 verkochte kaarten is de ambitie van Bakery Nexus voor 150 aanwezigen ruim doorbroken. Het is dan ook niet alleen een zure, maar bovendien drukke bedoening afgelopen maandag 27 januari op de nieuwjaarsborrel voor de branche. In het Ketelhuis van MAMA Kelly in de Caballerofabriek draaide het vroeger om sigaretten, maar is nu een […]
